RECIPE

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재료

재료는 감자 2개(중간사이즈),  생크림 100ml, 우유 200ml, 양파1/4개(작은 것은 1/2개), 식빵이나 바게트 등 남은빵 2-3조각,

베이컨칩 2큰술, 버터 1큰술, 치킨스톡 1/2개, 파르메산치즈가루 2-3큰술(체다치즈 1장으로 대체가능), 소금, 통후추 약간씩.

만드는 법

1. 베이컨칩은 적당한 크기로 다져 180도 오븐에서 8-9분 정도 구워주거나

전자렌지에서 5분, 얇은 베이컨이라면 3-4분 정도 돌려주면 된다.

2. 빵은 적당한 크기로 잘라 카놀라유를 바른 후라이팬에 가장 약한 불로 구워준다.

앞뒤로 자주 뒤집어가며 적당히 노릇하고 바삭하게 굽는다.

3. 감자는 적당한 크기로 잘라서 쪄주고, 껍질을 깐 후 잘 으깨준다.

(개인 취향에 따라 우유를 넣고 핸드믹서에서 곱게 갈아주어도 된다.)

4. 양파를 잘게 다녀 냄비에서 버터와 치킨스톡을 넣고 잘 볶아주다가

으꺤 감자와 우유, 생크림을 넣고 뭉근하게 10분정도 끓여준다.

어느 정도 되직하게 끓으면 소금과 후추, 파르메산치즈2-3큰술(or 체다치즈 1장)을 넣고 간을 본다.

농도는 개인적인 취향에 맞게 우유를 넣어 조절해준다.

5. 볼에 스프를 담고 베이컨 칩과 미리구워둔 빵, 파르메산 치즈와 파슬리가루를 뿌려주면 완성.