'바질크런치'
남은 바게트나 빵들도 되살리기에 따라 훌륭한 요리가 될 수 있답니다.
향긋한 바질과 크림치즈의 조합만으로도 냉동실에 잠들어있던 빵을
훌륭한 브런치로 만들어내기에 부족함이 없어요.
재료
바게트빵 4-5 조각, 크림치즈스프레드 1큰술 반, 바질페스토 1큰술 반. 허브잎 약간.
* 바질페스토 재료
생바질100g, 올리브오일1컵(종이컵기준), 잣 3T, 마늘1/2T, 파르메산치즈가루2T, 소금1t
* 크림치즈스프레드재료
크림치즈 2T, 다진 호두 1/2t, 다진 아몬드 1/2t, 메이플시럽 1-2방울(꿀이나 올리고당으로 대체가능).
요리순서
1. 먼저 바질페스토와 크림치즈스프레드를 미리 만들어둔다.
바질페스토는 재료를 넣고 핸드믹서로 곱게 갈아주고, 크림치즈스프레드 역시 재료를 넣고 잘 섞어준다.
바질페스토는 미리 만들어 30분 이상 숙성시키면 더 맛이 좋다.
2. 바게트는 1.5센티 정도 두께로 잘라 휴지에 카놀라유를 묻혀 발라준 후라이팬에서
앞뒤로 뒤집어가며 가장 약한 불에 1분간 굽는다.
3. 바게트에 크림치즈스프레드와 바질페스토를 차례로 바르고 예쁘게 담아주면 끝.
by. 앨리건트테이블
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